Sughi e Olio

Olio EVOBiologico

Descrizione

Il nostro Olio nasce da un percorso storico e culturale che mescola antichi saperi e fatica quotidiana. L’impegno dei frantoiani sostiene e porta valore a questa vitale coltura. Ne scaturisce un’appassionata narrazione di gusto e sensorialità:

Alla vista ha un colore giallo dorato intenso con delicate sfumature verdi, limpido.
Al naso è deciso e avvolgente, ricco di note di erbe aromatiche, con ricordo di menta e rosmarino, cui si affiancano sentori di erba fresca falciata e mandorla.
Al palato è complesso e vegetale, con toni di carciofo, cicoria e lattuga. Amaro e piccante spiccato e ben armonizzato.

L’estrazione avviene a freddo, entro 12 ore dalla raccolta e con impianto a ciclo continuo.