Maccheroncinidi Campofilone IGP

Descrizione

I Maccheroncini di Campofilone IGP si distinguono dalle altre paste alimentari per la sottigliezza della sfoglia ed il taglio finissimo. Inoltre, essi sono ottenuti dall’impasto di uova fresche intere, da noi ancora rotte a mano, e semola di grano duro, senza aggiunta di acqua. Tali caratteristiche consentono al prodotto di cuocersi in 1 solo minuto. Nel disciplinare viene indicato il nome di Nello Spinosi, riconoscendogli di diritto la titolarità esclusiva del primo laboratorio artigianale per la produzione dei Maccheroncini a Campofilone. La ricetta tipica Campofilonese ne prevede il condimento con un ragù rosso di carni miste.

Caratteristiche

Confezione

250 g (per 4 persone)


Tempo di cottura

1 minuto


Paese di coltivazione e molitura del grano

Italia


Durata a temperatura ambiente

24 mesi


Umidità

<12.5% all’origine

Valori nutrizionali per 100 g

Energia

1617 kJ/382 Kcal


Grassi

5,6 g

Di cui acidi grassi saturi

2,4 g


Carboidrati

66 g

Di cui zuccheri

0,9 g


Proteine

16 g


Sale

0,1 g

Ingredienti

Semola di grano duro, uova fresche 33,4%

3,10