Giro del mondo col "Gelato nel piatto"

Nel cono? No meglio nel piatto. Ecco cento idee da rubare , cento ricette per stupirsi a base di prodotti made in Italy. Riflettori accesi sull'alta moda del gelato, dall'antipasto al contorno, dolce e salato, a base di Parmigiano Reggiano e Prosciutto di Parma: è "Il Gelato nel Piatto", evento ideato da INformaCIBO in collaborazione con Alma, Parma Alimentare, Fiere di Parma e i Consorzi del Prosciutto di Parma e Parmigiano Reggiano. La golosa sperimentazione si svolgerà, dal 19 al 24 luglio 2011, in cento ristoranti in tutto il mondo e abbina il gelato ai pregiati prodotti del made in Italy. Ecco alcune ricette dall'estero e dall'Italia
Massimo Pasquarelli, il primo Chef italiano a conquistare la stella Michelin in Asia, attualmente Executive Chef al famoso The Aberdeen Marina Club di Hong Kong presenta la sua speciale ricetta: Spinosini con amarena Fabbri in un turbante di gelato di patate grigliate e Parmigiano Reggiano, granella di Prosciutto di Parma su crema di pistacchio e fiori di timo.

La ricetta di....Gian Nicola Colucci

Timballo di SpinoBelli al Prosciutto di Parma, su crema di piselli, spuma di Parmigiano-Reggiano e gelato all'olio Extra Vergine Siciliano, è questa la ricetta, ideata dallo chef Gian Nicola Colucci, che si potrà gustare alla Terrazza dell'Hotel Danieli a Venezia.