Lo Spinosino d'Oro
Ricette del concorso “Maître dell’Anno 2009”, organizzato dall’Amira.
Il tema del concorso, che cambia annualmente, per il 2009 è stato “Lo Spinosino d’Oro” di casa Spinosi.
Vincitore del concorso “Maître dell’anno 2009” il maître Sig. Michele Policelli della sezione Capitanata,
con la ricetta "Troccoli dello Spinosino con anatra serviti su un passato di Cicerchie".
La posizione d’onore è, invece, andata a Pietro Laratta della sezione Cosenza-Sila.
Al terzo posto, infine, Maurizio Calabrese della sezione di Paestum.
I concorrenti hanno gareggiato separatamente, ognuno per la propria Sezione,
in cui ha trionfato la professionalità, l’eleganza, il savoir-faire e la disinvoltura dei Maître d’Hotel professionisti,
che in 15 minuti di tempo hanno realizzato una ricetta alla lampada,
speciale attrezzo che è parte integrante della loro conoscenza con cui si realizzano piatti flambè, su un tema prefissato,
“Lo Spinosino d’Oro”, con l’abbinamento e presentazione di un vino.
Nella foto:
Michele Policelli e Marco Spinosi, sponsor dell'evento.
